Nejlepší recepty na ořechové pochoutky

Archív kategorií: Řezy s ořechy

Ořechové řezy na plech

Ořechové řezy jsou velmi jednoduché na přípravu, a pokud je spojíte v vanilkovým pudinkem, pak jsou ještě lahodnější a vláčnější, než kdybyste použili kdejaký domácí krém. Začněte s přípravou těsta, které vám zabere nejdelší dobu. Následně se pustíte do pudinkového krému, který by měl být jemný a vláčný.

Vejce si dejte do větší misky a utřete je společně s cukrem do jemné pěny. Postupně pak budete přidávat další suroviny, jako jsou ořechy, prášek do pečiva, mouka a nakonec i troška vody. Pak vlijte na připravený plech a dejte péct na alespoň 30 minut. Můžete si vybrat, zda plech předem vyložíte papírem na pečení nebo naopak zůstanete u starého dobrého způsobu, kterým je tuk a troška mouky.

Obojí má své výhody a záleží jen na vás, co je pohodlnější. Mezitím, co se bude těsto péct, připravíte si pudink. Ten uvaříte podle návodu a přidáte jej k máslu, které jste předem společně s cukrem opět utřely do pěny. Poté vše společně zašlehejte, dokud se jednotlivé směsi nespojí do sebe. Piškot byste měli nechat vychladit, než na něj položíte krém, ale není to absolutní nutnost. Krém rovnoměrně natřete na piškot a máte-li chuť a náladu, můžete ještě na povrchu lehce pokapat čokoládou. A nechcete-li tu kapanou, pak ji stačí nastrouhat na jemné hoblinky, které se do pudinku krásně zapustí.

Ingredience:

Na těsto: 

  • 4 vejce 
  • 200 g polohrubé mouky 
  • 100 g nasekaných ořechů 
  • 1 vanilkový cukr 
  • 300 g krupicového cukru 
  • 1/2 sáčku kypřícího prášku 
  • 5 lžic vody 

Na krém: 

  • 500 ml mléka 
  • 1 pudink 
  • 150 g moučkového cukru 
  • 250 g másla 

 

Vložil Řezy s ořechy | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ořechové řezy se žloutkovou polevou

S ořechy se pracuje velmi snadno. Můžete je připravit na desítky způsobů, ale přesto k nejlepším patří ořechy připravované na sladký způsob. Receptů je nespočet a jedním z těch nejoblíbenějších jsou rozhodně ořechové řezy s polevou připravenou ze žloutků. Řezy jsou jednoduché a díky polevě jsou ideálním dezertem i pro horké letní dny. Jak na ně?

Tuk si předem vyndejte z ledničky, aby trošku změkl a snadno se s ním dalo pracovat. Smíchejte tuk společně s cukrem a utřete na jemný krém, do kterého budete postupně přidávat postupně mleté ořechy a nakonec i mouku.

Oddělte si žloutky od bílků a bílky vyšlehejte na tuhý sníh, který ihned vmícháte do již připraveného těsta. Připravte si plech, který vymažete máslem a lehce vysypete moukou. Pak vlijte těsto na plech a dejte jej péct na minimálně 25 minut do předehřáté trouby. S přípravou žloutkové polevy rozhodně nemusíte spěchat, protože ji stejně budete na řezy dávat, až vystydnou. Žloutky si dejte do misky a přidejte k nim cukr. Společně šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne hustá poleva, která bude mít krásně žlutou barvu. Polevu rozetřete na vychladlé řezy a nakrájejte na kousky.

Máte-li chuť a chcete vyzkoušet přeci jen něco nového, pak můžete na žloutkovou polevu přidat ještě horkou čokoládu. Tu jednoduše roztavíte ve vodní lázni společně s tukem a nakonec ji nalijete na řezy.

Ingredience: 

Na těsto: 

  • 20 dkg tuku 
  • 25 dkg mletých vlašských ořechů 
  • 20 dkg cukru moučka 
  • 10 dkg hrubé mouky 
  • 5 bílků 

Na polevu: 

  • 20 dkg cukru moučka 
  • 5  žloutků 
  • 1 vanilkový cukr

 

Vložil Řezy s ořechy | Štítek , , , , | Zanechat komentář