Nejlepší recepty na ořechové pochoutky

Archív štítků: Domácí nakládané ořechy

Ořechový dort

Ořechový dort je taková klasika, kterou rozhodně nikoho nezklamete. Je mnoho receptů, podle kterých můžete ořechový dort připravit a nejlepší jsou ty, kdy není dort příliš moc sladký. I když se recept na dort může zdát příliš těžký, pokud si všechno předem připravíte a správně načasujete, rozhodně budete vše dokonale stíhat. My jsme si pro vás připravili recept na jednoduchý dort, který dokonce ani nezabere příliš moc času. Věřte, že budete nad míru spokojeni.

I v tomto případě budete začínat přípravou těsta, které budete nakonec péct přibližně 45 minut, dokud nebude zcela hotové.

Připravte si všechna vejce a oddělte si žloutky od bílků. Žloutky společně s cukrem utřete do pěny a  postupně přidávejte lžíci vody a po lžičkách mouku – pouze 10 polévkových lžic. Vezměte si zbytek mouky a smíchejte ji s kypřícím práškem a mletými ořechy. Vše společně smíchejte a do hlubší misky si připravte bílky, které rázem ušleháte na tuhý sníh. Do těsta přidejte lžíci citronové kůry a vyšlehaný sníh. Společně promíchejte, aby vzniklo jemné těsto. Nakonec vlijte na plech a upečte.

Po dobu, co se bude péct těsto, připravíte si náplň. Po upečení těsta nezapomeňte, že jej musíte rozdělit na dvě přibližně stejné poloviny. Vezměte si menší hrnec, ve kterém necháte rozpustit přibližně 50 g másla a zasypete jej moukou. Vznikne vám tak jíška, kterou zalijete připravenou kávou – uvařte tureckou, ale musíte ji předem procedit. Vše budete vařit tak dlouho, dokud kávová směs nebude hustá a následně ji necháte vychladit. Opět si utřete zbytek másla společně s cukrem a do něj postupně vmícháváte vychlazený čokoládový krém – nezapomínejte jej ochutnat, aby byl krém dost sladký.

Pak už přichází na řadu ta příjemnější věc. Zdobení. Dort budete plnit kávovým krémem tak, jak je to vám to pohodlné. Ideální je, pokud piškot ozdobíte krémem i na povrchu.

Ingredience: 

Na těsto:

  • 200 g hrubé mouky 
  • 300 g krupicového cukru 
  • 4 vejce 
  • +1 lžíce prášku do pečiva 
  • 100 g mletých ořechů 
  • 1 lžíce citronové kůry 
  • voda, špetka soli 

Na krém: 

  • 80 g hladké mouky 
  • 0,25 l turecké kávy 
  • 250 g másla 
  • 100 g cukru 

 

Vložil Náplně z ořechů | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ořechy v medu

Ořechy se dají kombinovat s celou řadou surovin. Všichni si velmi dobře vybavujeme vůni vánočního cukroví, kde jsou neodmyslitelnou surovinou právě ořechy. V kuchyni jsou prakticky nepostradatelné, i kdybyste z nich chtěli připravit jen malou pochutinu. Perfektně se hodí k některým druhům ovoce, jako jsou například hrušky, dokonale doplňují chuť některých sýrů a pochopitelně si je můžeme vychutnat naložené v medu nebo se smetanou – u nás není tak obvyklé, ale i přesto jsou vynikající. Ořechy mimo jiné značně prospívají našemu zdraví. Kromě toho, že snižují hladinu cholesterolu v krvi, obsahují i celou řadu zdraví prospěšných vitamínů.

Do medu můžete naložit jakékoli ořechy podle vlastní chuti. Nejčastěji jsou nakládány vlašské ořechy, v poslední době jste se ale jistě mohli setkat i s nakládanými lískovými ořechy nebo mandlemi. Vyzkoušet dokonce můžete kombinaci všech výše zmíněných druhů ořechů, záleží jen na vaší vlastní fantazii a chutích. Vlašské ořechy není nutné před naložením do medu nijak tepelně nebo jinak upravovat. Jednoduše je vsypete do vysoké sklenice s víčkem a zalijete medem. Máte-li chuť, můžete přidat jednu nebo dvě lžíce skořice a medové ořechy tak získají trošku jiný nádech, než na jaký jsme běžně zvyklí.

Naopak pokud budete nakládat lískové ořechy, předem byste je měli opražit na pánvi, ale zcela bez přidání tuků. Několik minut je necháte pražit a poté je očistíte papírovými ubrousky. Celý proces nakládání pak opakujete. Ořechy je vhodné v medu nechat alespoň týden, ale nic nezkazíte, pokud to bude i déle.

Vložil Ořechy s medem | Štítek , , , | Zanechat komentář