Nejlepší recepty na ořechové pochoutky

Archív štítků: Ořechové dezerty

Ořechová buchta

Že už těch ořechových receptů bylo dost? Tak to ani náhodou. Přinášíme vám recept na perfektní letní osvěžení v kombinaci se sladkou tečkou. Řeč je o ořechové buchtě, která je zalitá ovocným želé. I když se tato kombinace příliš lahodná na první pohled nezdá, rozhodně ji vyzkoušejte a přesvědčíte se o opaku. Je vynikající!

Vejce si rozklepněte do větší misky a začněte je šlehat, až docílíte poměrně husté pěny. Postupně přidávejte olej, prášek do pečiva, mouku, mleté ořechy a samozřejmě mléko. Šlehač rozhodně nevypínejte a po celou dobu jej nechte spuštěný.

Připravte si plech, který vymažete tukem a vysypete lehce moukou. Na plech nalijte hotové těsto a dejte péct alespoň na 40 minut. Během doby pečení můžete zkoušet, zda je těsto již hotové – špejlí.

Připravte si tvaroh s vanilkovým cukrem, který budete roztírat na hotové těsto. Poté si uvaříte pudink přesně podle návodu na obalu a vrhnete se na přípravu želatiny. Očistěte si jahody a zbavte je stopky. Nakrájejte je na menší kousky a rozmixujte společně s cukrem. Do jahodové směsi přidejte želatinu, kterou jste si předem uvařili opět podle návodu. Hotový pudink nalijete na tvarohovou vrstvu, kterou jste dali na piškot a rázem zalijete želatinou. Na povrchu pořádně uhladíte a necháte několik minut zatuhnout v ledničce.

Tato vynikající, lehká a osvěžující buchta se perfektně hodí i jako zákusek ke kávě nebo jako lehká svačina pro děti. Dobrou chuť!

Ingredience:

Na těsto: 

  • 4 vejce 
  • 2 lžíce prášku do pečiva 
  • 1 hrnek mléka 
  • 1/2 hrnku oleje 
  • 3 hrnky polohrubé mouky 
  • 2 hrnky krupicového cukru 
  • 200 g vlašských ořechů mletých 

Na potření těsta: 

  • 700 g jahod 
  • 4 balení želatiny 
  • 1/2 l mléka 
  • 3 lžíce cukru 
  • 1 měkký tvaroh 
  • 1 vanilkový cukr 
  • 1 pudink 

 

Vložil Zpracování ořechů | Štítek , , , | Zanechat komentář

Ořechové košíčky

Ořechové košíčky jsou vynikající pochutinou nejen mezi dalším vánočním cukrovím, ale připravit si je můžete jen tak. Doba příprav a pečení vám zabere něco okolo hodiny až dvou, což za výsledek rozhodně stojí. Z porce, kterou vám udáváme, připravíte zhruba okolo 30-40 košíčků. A věřte, že se po nich jen zapráší.

V první řadě si připravte ořechy, které umelete najemno. Doporučujeme, abyste si těsto připravili s dostatečným předstihem, protože byste jej měli nechat minimálně půl hodiny odležet nejlépe na chladnějším místě – nikoliv v ledničce. Vezměte si větší mísu, do které dáte mouku, moučkový cukr, máslo, vejce a jeden žloutek k tomu, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nakonec ořechy. Vše společně promíchejte a dejte odležet. Pokračovat můžete v přípravě ořechové náplně, která je velmi jednoduchá a její příprava vám zabere přibližně stejnou dobu, kdy bude odpočívat těsto. V menším hrnci si dejte povařit mléko, do kterého budete postupně přidávat mleté ořechy a cukr. Náplň nenechejte vychladit a pomelte si nadrobno piškoty, které do vychlazeného mléka nasypete. Přidejte lžíci rumu a začněte si připravovat formičky.

Formičky vymažete máslem a postupně do každé z nich budete tlačit těsto. Troubu si předehřejte a začněte péct košíčky. Nezapomeňte, že košíčky byste měli vyklopit ještě v době, kdy jsou horké, protože vám to půjde snáze. Košíčky nechte vychladit a postupně je potírejte džemem, plňte krémem a máte-li chuť, můžete jejich vršek polít tmavou čokoládou. Hotové ořechové košíčky je možné podávat i jako vynikající dezert.

Ingredience: 

Na těsto: 

  • 15 dkg moučkového cukru 
  • 35 dkg hladké mouky 
  • 20 dkg másla 
  • 1 vanilkový cukr 
  • 10 dkg mletých ořechů 
  • 1 vejce a jeden žloutek 
  • lžíce prášku do pečiva 

Na náplň: 

  • 20 dkg cukru 
  • 15 dkg mletých ořechů 
  • lžíci rumu 
  • džem nebo marmeládu 
  • 1/4 mléka 
  • 1 balení dětských piškotů 

 

Vložil Pečeme s ořechy | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ořechové muffiny

Pokud si nevíte rady s dezertem, rozhodně se nezdráhejte a připravte právě muffiny. Jsou vynikající, navíc časově nenáročné na přípravu a jednoduché, takže je hravě zvládne kdejaký začátečník. Lze je připravit z několika desítek ingrediencí a tak pokaždé vyzkoušet něco zcela nového. Nezapomínejte, že muffiny je vhodné naplnit. V tomto případě to budou ořechové muffiny, které v sobě budou mít ořechovo-medovou náplň. Tak se do toho pusťte!

V první řadě si můžete připravit náplň, která bez problémů může stát po dobu, co budete připravovat těsto a než jej budete náplní plnit.

Do menšího hrnce si dejte smetanu, do které postupně přidávejte veškeré suroviny. Za stálého míchání smetanu prohřejte a následně odstavte.

Těsto bude podobně jednoduché, jako příprava náplně. Vejce s cukrem dejte do misky a společně vyšlehejte. Postupně začněte přidávat mléko, jogurt, mleté ořechy a nakonec mouku společně s práškem do pečiva. Nezapomínejte na skořici, špetku soli, citronovou kůru a samozřejmě bílí jogurt. Po smíchání všech surovin by vám mělo vzniknout těsto polotuhé konzistence, které budete postupně nalévat do připravených formiček na muffiny. Do každého muffinu udělejte menší díru, kudy budete muffin plnit již připravenou náplní. Muffiny pečete v troubě minimálně 20 minut. Na povrchu musí být těsto křupavé a náplň uvnitř se musí roztékat. Mimo ořechovo-medové náplně můžete použít i celou řadu jiných.

Vynikající jsou například ovocné náplně, které jsou perfektní řešením hlavně na letní muffiny.

Ingredience: 

Na těsto: 

  • 250 g polohrubé mouky 
  • 150 g vlašských ořechů 
  • 2 lžíce prášku do pečiva 
  • špetka soli a skořice 
  • 125 g bílého jogurtu 
  • 2 vejce 
  • 150 g třtinového cukru 
  • 120 ml mléka 

Na náplň: 

  • 150 g nasekaných vlašských ořechů 
  • 2 lžíce citronové kůry 
  • špetka skořice 
  • 5 lžic smetany 
  • 8 lžic medu

 

 

Vložil Pečeme s ořechy | Štítek , , , , | Zanechat komentář