Nejlepší recepty na ořechové pochoutky

Archív štítků: Pletenec s ořechy

Pletenec s pekanovými ořechy recept

Pletenec s pekanovými ořechy zná pravděpodobně každý z nás velmi dobře například z pekáren nebo bageterií. Tato vynikající sladká pochoutka, která se pyšní i vynikajícími ořechy sice na přípravu tak jednoduchá není, ale proč pro ni chodit do obchodu, když si ji můžete připravit i doma? Vyzkoušejte náš recept a uvidíte, že budete zajisté nadmíru spokojeni.

V první řadě si připravte větší nádobu, kam nalijete 150 ml čisté, studené vody, do které přidáte dvě vejce. Je to sice trošku neobvyklá kombinace, ale připravujeme neobvyklou pochoutku, tak proč ne.

Vejce společně s vodou pořádně promíchejte a vrhněte se na přípravu těsta. Vezměte si větší hrnek, do kterého nadrobíte kvasnice a přilijete k nim vaječnou vodu. Promíchejte a snažte se, aby nikde nebyly hrudky. Nakonec směs nalijte do vaječné vody, opět promíchejte a dejte na minimálně 20 minut odležet na chladné místo. Připravte si mouku, do které zamícháte sůl, cukr a kardamon, což je koření, které dnes pořídíte prakticky všude. Měkké máslo přidejte k mouce a přidejte odpočatou vajíčkovou směs s droždím. Vše společně promícháte, zapracujete v těsto, které by mělo být hladké a díky kardamonu i krásně voňavé. Pak těsto necháte několik minut odpočinout.

Pak musíte vytvořit máslové těsto, které je nezbytnou součástí pekanového těsta. Máslo a mouku si společně zapracujte do těsta, které se vám nebude trhat, ale bude krásně držet pohromadě. Udělejte z něj jeden velký bochánek a dejte do ledničky zatuhnout. Následně si vyválejte první těsto a na něj položte těsto máslové. Vše společně zapracujte dohromady a rozdělte stejně, jako kdybyste se chystali připravovat vánočku. Pak udělejte malé překládané pletence, které potřete vejcem a nakladete na ně pekanové ořechy. Těsně před dopečením nezapomeňte ještě jednou potřít vejcem a hlavně medem.

Ingredience: 

Na těsto: 

  • 2 vejce 
  • 1 kvasnic 
  • 520 g polohrubé mouky 
  • 2 lžíce mletého kardamonu 
  • 110 g másla 
  • 1 lžíce soli 
  • 2 lžíce cukru krupice 

Na máslové těsto: 

  • 60 g hladké mouky 
  • 250 g másla 

Na povrch: 

  • 1 vejce 
  • med 
  • 100 g pekanových ořechů 

 

 

Vložil Sladké i slané recepty | Štítek , , , | Zanechat komentář