Nejlepší recepty na ořechové pochoutky

Archív štítků: Vlašské ořechy

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou rozšířeny prakticky po celém světě. Mimo jiné patří mezi jedny z nejoblíbenějších ořechů, které u nás běžnou rostou a jsou snadno k sehnání. Když se řekne vlašský ořech, většina z nás si ihned představí vánoční cukroví, které provoní příjemně celou domácnost. Nejen na vůni, ale i na vynikající chuti cukroví se značně podílí právě vlašské ořechy.

Obecně je velmi dobře známo, že vlašské ořechy jsou velice zdravé. Méně se ale mluví o obsahu tuků, které obsahují. Obsažené tuky tvoří až 60%, jsou přírodní a člověku jen prospějí.

Mimo jiné obsahují i různé kyseliny a vitamíny, které by rovněž neměly chybět v jídelníčku nikoho z nás. Vlašské ořechy značně podporují nervovou soustavu.

Pochopitelně mají i jisté nevýhody. Jednou z nich je jejich trvanlivost. Vlašské ořechy mají sklony ke žluknutí, pozor byste si měli dávat hlavně na jejich skladování. Skladovat byste je měli v chladu, mimo světlo a samozřejmě v suchém prostředí. Ořechy, které jsou naprosto zdravé a jedlé, poznáte už po chuti. Jsou sladké a mají krásnou hnědavou barvu. Naopak ořechy, které již podléhají zkáze, jsou hořké. Budete-li ořechy skladovat správně, pak by vám ve skořápce neloupané měly vydržet klidně i rok.

Vlašské ořechy jsou na prodej po celé republice a běžně je můžete zakoupit i v některých e-shopech. Jejich výběru věnujte náležitou pozornost. Ořechy by neměly mít na skořápce žádné viditelné vady, jako jsou světlé tečky, které značí plíseň.

Vložil Ořechy | Štítek , , , | Zanechat komentář

Olej z vlašských ořechů

Vlašské ořechy si můžeme vychutnat i jinak, než jen v ořechových řezech nebo jiných pečených pochoutkách. Je to například olej z vlašských ořechů, který blahodárně působí na lidský orgasmus i pokožku. Olej z vlašských ořechů lze jak konzumovat, tak jej můžete použít na pokožku. Vždy byste se ale měli dobře informovat, zda je olej určen k obojímu. Na trhu se totiž najdou dokonce i takové oleje, které jsou určeny výhradně k jednomu či druhému použití.

Vlašské ořechy jako takové, velmi dobře působí na lidský organismus v rámci vysoké hladiny cholesterolu v krvi, který snižuje, má protizánětlivé účinky a reguluje krevní tlak. U oleje z vlašských ořechů je to ale stejně, jako u jiných potravin nebo doplňků stejné, že takto působí jen při dlouhodobém užívání. Olej z vlašských ořechů by se rozhodně neměl nijak tepelně upravovat nebo ohřívat.

Ideálně byste jej měli udržovat vždy v chladu a pravidelně kontrolovat jeho trvanlivost, která je velmi omezená. I to je důvod, proč by se olej měl nakupovat jen v minimálních dávkách, které jste schopni v nejbližší době spotřebovat.

Stejně jako je tomu u oleje z lískových ořechů, i tento má velmi dobré účinky na problematickou pleť a pokožku. Už při krátkodobém promazávání těla se dostavují léčivé účinky. Olej nezanechává na pokožce mastný film a velmi dobře se do pokožky zapustí. Nemusíte se tedy jeho užívání obávat ani v případě, že máte problematickou a aknózní pleť, která trápí velkou většinu populace.

Oleje z vlašských ořechů se nemusíte obávat ani při dlouhodobé konzumaci vzhledem k tomu, že nijak nepůsobí na tuky a váha se vám po něm rozhodně rapidně nezvedne.

Vložil Oleje z ořechů | Štítek , , , | Zanechat komentář

Ořechové řezy se žloutkovou polevou

S ořechy se pracuje velmi snadno. Můžete je připravit na desítky způsobů, ale přesto k nejlepším patří ořechy připravované na sladký způsob. Receptů je nespočet a jedním z těch nejoblíbenějších jsou rozhodně ořechové řezy s polevou připravenou ze žloutků. Řezy jsou jednoduché a díky polevě jsou ideálním dezertem i pro horké letní dny. Jak na ně?

Tuk si předem vyndejte z ledničky, aby trošku změkl a snadno se s ním dalo pracovat. Smíchejte tuk společně s cukrem a utřete na jemný krém, do kterého budete postupně přidávat postupně mleté ořechy a nakonec i mouku.

Oddělte si žloutky od bílků a bílky vyšlehejte na tuhý sníh, který ihned vmícháte do již připraveného těsta. Připravte si plech, který vymažete máslem a lehce vysypete moukou. Pak vlijte těsto na plech a dejte jej péct na minimálně 25 minut do předehřáté trouby. S přípravou žloutkové polevy rozhodně nemusíte spěchat, protože ji stejně budete na řezy dávat, až vystydnou. Žloutky si dejte do misky a přidejte k nim cukr. Společně šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne hustá poleva, která bude mít krásně žlutou barvu. Polevu rozetřete na vychladlé řezy a nakrájejte na kousky.

Máte-li chuť a chcete vyzkoušet přeci jen něco nového, pak můžete na žloutkovou polevu přidat ještě horkou čokoládu. Tu jednoduše roztavíte ve vodní lázni společně s tukem a nakonec ji nalijete na řezy.

Ingredience: 

Na těsto: 

  • 20 dkg tuku 
  • 25 dkg mletých vlašských ořechů 
  • 20 dkg cukru moučka 
  • 10 dkg hrubé mouky 
  • 5 bílků 

Na polevu: 

  • 20 dkg cukru moučka 
  • 5  žloutků 
  • 1 vanilkový cukr

 

Vložil Řezy s ořechy | Štítek , , , , | Zanechat komentář